お酒を保存するのにステンレス製の水差しを使っている人もいますが、中のお酒は長期保存されることになりますが、ステンレス製の水差しでお酒を長期保存しても大丈夫でしょうか？
一般的にステンレス製のジョッキはお酒を長く保存できます。 ステンレス鋼の性質は比較的安定しており、酒類に影響を与えず、両者が共存しても化学反応を起こしません。 したがって、認定されたステンレス製のフラゴンを選択している限り、しっかりと密封されていれば酒が劣化することはありません。
ただし、ステンレス製のフラゴンを使用して酒を長期間保存する場合は、しっかりと密閉する必要があることに注意してください。 密封がされていないと、ワインに含まれる多くの香気物質が酸化、加水分解されやすくなり、苦味が生じ、ワインの味に大きな影響を与えます。
ステンレスジャグには304と316の2種類があり、そのうち316ステンレスにはモリブデンが添加されています。 耐食性、耐熱性は304ステンレス製のジャグよりも優れています。 食品産業、医療機器などで広く使用されています。ワインの場合、食品グレードの316ステンレス鋼を使用する方が安全で健康的です。
